Velouté de courgettes au chèvre

Voici une recette simple rapide,parfaite pour les soirs d’hiver.

Ingrédients :

  • Huile d’olive
  • Sel
  • fromage de chèvre
  • 1 gousse d’ail
  • 3 courgettes

Préparation :

Laver les courgettes et les couper en morceaux.

Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile et faire revenir les légumes 5 minutes.

Couvrir d’eau, rajouter le fromage, le sel et laisser mijoter 15 minutes.

Passer le tout au mixeur électrique et servir (ici avec des noix de Saint Jacques).

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