Poelée de légumes et quesadillas aux fromages

Très colorées, goûteuses et avec de bon légumes, je partage avec vous une recette de pôlee de légumes que jai accompagné de quesadillas aux fromages.

Ingrédients :

  • 3 poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 vert)
  • 1 oignon
  • 1/2 courgette
  • 1 gousse d’ail
  • Sel
  • 1 galette de blé par personne
  • Du fromage (selon le goût: jai utilisé du fromage de chèvre, de la mozzarella et du fromage pour croque)

Préparation:

Couper en lamelles, tous les poivrons, oignons et courgette.

Dans un faitout, mettre un fond d’huile, ajouter les légumes et la gousse d’ail.

Cuire à couvert jusqu’à ce que les légumes soient fondant.

Pour les quesadillas, mettre un peu de chacun des trois fromages sur la moitié de la galette de blé et cuire ai four ou a la poêle.

Servir une galette par personne accompagné des légumes.

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