Riz aux oignons et champignons

Je raffole des oignons, il est très rare que je cuisine un plat dans oignons (et sans ail) ça donne une goût particulier (bon mois pour l’haleine lol même s’ils sont cuit).

Pour cette recette, c’est très facile.

  • J’ai coupé deux petits oignons en lamelles, j’ai ajouté une housse d’ail que jai fait cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive.
  • Dès cuisson des oignons, j’ai ajouté une petite cuillère à soupe de concentré de tomate.
  • J’ai bien remuer puis rempli d’eau la poêle.
  • J’ai ajouté une 1/2 cuillère à soupe de harissa, un peu de poivre et de sel ainsi qu’un peu de curcuma. Jai remué et laissé cuire quelques minutes.
  • Enfin, j’ai ajouté une boite de champignons et jai laissé la sauce s’épaissir.
  • A côté j’ai préparé le riz. Pour servir, j’ai mis un filet très fin d’huile d’olive sur le riz; jai mis une louche et demi de riz un peu de sauce sur le dessus (selon le goût).
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