Galette farcie au thon poivrons et salade

Pour les weekend ou je n’ai pas d’inspiration, je sors mon robot pour préparer des galettes , pains farcis et c’est succès garantit.

Ingrédients :

Pour la pâte:

  • 200 g de semoule fine
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • Sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 20 cl d’eau tiède

Pour la farce:

  • 1/2 oignon
  • 1/2 poivron
  • Persil
  • Une boite de thon au naturel
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre, paprika, curcuma
  • Fromage râpé
  • 2 tomates entières

Préparation:

Pour la pâte, mettre la semoule, la farine et le sel. Mélanger. Ajouter la levure, l’huile er l’eau et faite tourner le robot. Vous devez obtenir une pâte homogène pas trop élastique. Laisser lever 1h30 dans un endroit sec.

Poyr la farce: Faire revenir l’oignon, le persil hachés et le poivron émincé dans de l’huile d’olive. Ajouter deux tomates que vous pelerez, épépinerez et couperez en morceaux, le sel, le poivre et une pincée de chaque épice. Ajouter un peu d’eau et laisser mijoter jusqu’à absorption complète de la sauce.

Cuisson des galettes :

Diviser la pâte en quatre, former des cercles, déposer un peu de farce, de thon et de fromage râpé sur la moitié du disque. Déposer le deuxième cercle et souder les bords.

Faire cuire sur un plat spécial (tajine en fonte) ou sur une poêle.

Servir avec une salade par exemple.

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