Escalope à la crème de champignons

Une recette hyper gourmande, évidemment ce n’est pas le repas de tous les jours.

Ingrédients :

  • 1 pot de creme fraîche épaisse
  • 1 boite de champignons (si vous en avez des frais c’est encore mieux)
  • Quelques pommes de terre (les miennes sont petites mais vois pouvez en prendre des plus grosses et les couper)
  • 1 petit oignon
  • 1 filet d’huile d’olive
  • De la mozzarella
  • Des tranches d’escalope de dinde
  • Sel
  • Poivre

Preparation :

Commencer par éplucher (si besoin couper) les pommes de terre puis les faire cuire dans de l’eau salée. Réserver.

Pour la crème: dans un filet d’huile d’olive, mettre l’oignon émincé. Laisser cuire quelques minutes. Puis ajouter les champignons, laisser les cuire lentement a feux doux. Ajouter ensuite le pot de crème fraiche avec le sel et le poivron. Laisser cuire a feux doux. En fin de cuisson ajouter la mozzarella sans cesser de remuer pour qu’elle fonde. Reserver.

Faire cuire les tranches d’escalope.

Pour servir mettre une franche descalope, quelques pommes de terre et mar dessus mettre la crème aux champignons.

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