Parmentier de saumon 

Quand on aime autant le saumon que moi on fait toutes les recettes possibles et inimaginable à base de saumon.

Ingrédients:

  • 2 tranches de saumon
  • 1 pomme de terre
  • 1 cas de crème fraîche
  • 1 filet de lait
  • Sel
  • 1 noix de beurre
  • Poivre
  • Basilic
  • Fromage râpé
  • Chapelure

Préparation :

Commencer par faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée.

Pendant ce temps, couper en morceaux le saumon et le faire revenir. Lorsqu’il est cuit, ajouter un filet de crème fraîche, du sel, du poivre et du basilic.  Attendre que la crème s’épaississe et soit absorbée.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, les écraser avec un fourchette puis ajouter la crème fraiche et le lait. Ajouter la noix de beurre et mélanger jusqu’à obtenir une purée onctueuse.

Pour le montage mettre un fond d’huile, étaler le saumon et couvrir de la purée de façon homogène.

Enfin terminer par une couche de fromage râpé et un peu de Chapelure.

Enfourner à 180° pendant 30 min.

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