Cornes de gazelle 

Je n’ai malheureusement pas pu poster la recette plus tôt. Les cornes de gazelle sont des pâtisseries qu’on préparent notamment à la fin du ramadan mais bien entendu on n’est pas obligé d’attendre les jours de fête pour faire plaisir à sa famille ou se faire plaisir. La recette en soit est facile, toutefois je vous conseille de vous armer de patience.

Ingrédients:

  • 500g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 1 pincée de levure chimique 
  • 250g de beurre fondue (pour la pate)
  • 1 oeuf
  • De l’eau de fleur d’oranger
  • 100g de noisettes moulues
  • 120g d’amandes grossierement moulues
  • 120g de sucre en poudre
  • 1 CAC de beurre (pour la farce)

Préparation :

La pâte

Dans un saladier verser la farine la levure chimique et le sucre vanillé. 

Ensuite ajouter le beurre fondu et sabler le mélange. 

Finir avec de l’eau de l’eau d’oranger afin d’obtenir une pâte homogène. 

La farce 

Dans un saladier mélanger les amandes, les noisettes, le sucre, le beurre et la fleur d’oranger de façon à obtenir une boule compacte. 

Les cornes de gazelle 

Etaler un morceau de pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. La pate doit etre assez fine.

Avec un verre de taille de moyenne faites des trous (j’ai utilisé le verre du pot de Nutella petit format).

Mettre un peu de farce sur chaque rond et façonnez es cornes de gazelle.

Mettre au four (qui aura été préchauffé) à 180° pendant une dizaine de minutes. 

Les cornes de gazelle ne doivent pas dorer.

Tremper les cornes de gazelle froides dans un sirop froid et saupoudrer de sucre glace. Faire de mêmeavec l’ensemble des cornes de gazelle. Faire une 2nde passe pour que les cornes soient bien couvertes et lisser pour obtenir un joli aspect.

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