Tajine tunisien à la viande hachée

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Ingrédients :
1 botte de persil
3 grosses pommes de terre
1 oignon
300g de viande hachée
8 oeufs
2 cas de harissa
1cac de tabel karouia
1 cac de ras El hanout
1 cas de curry
1 cas de piment rouge
Sel
1 poignée de fromage râpé

Préparation :
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Couper l’oignon et morceaux et faire frire. Ajouter la viande hachée et faire cuire. En attendant préparer les pommes de terre: éplucher puis couper en dès. Et couper le persil.
Dans un saladier mettre le persil, quand la viande hachée et l’oignon sont prêts les ajouter à la préparation.
Faire frire les dès de pommes de terre (ne pas les dorer ils finiront la cuisson au four). Quand ils sont prêts les déposer dans le saladier ainsi que les oeufs entiers. Mélanger le tout. Ajouter le fromage râpé, le sel et les épices. Mélanger.

Mettre un fond d’huile dans un plat à gratin (j’ai utilisé 2 cas de l’huile de friture) et déposer la préparation. Bien étaler. Faire cuire une bonne heure dans un four à 190 degré (le préchauffer avant).

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