Verrine mini cake au chocolat sur lit de crème anglaise

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Le mélange du gâteau chocolat et de la crème anglaise c’est hyper bon, je le fais régulièrement mais avec des fraises c’est encore meilleur. C’est aussi l’occasion de partager ma recette du gâteau au chocolat (aujourd’hui faite en version mini cake)

Ingrédients :

• 75 gr de Nutella (ou chocolat noir)
• 125 gr de sucre
• 50 gr de farine
• 100 gr de beurre
• 1 cac de levure chimique
• 3 oeufs
• sucre glace

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.
Avec les jaunes, mélangez le sucre, la levure et la farine tamisée.
Ajoutez ensuite le mélange chocolat/beurre fondu.
Montez les blancs en neige, puis ajoutez les à la préparation précédente.
Beurrez votre moule à gâteaux et versez-y votre préparation.
Faites cuire à 180°C.
Astuce:
Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d’un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir propre.

Pour la présentation, dans une grande verrine ou assiette creuse mettre un fond de crème anglaise. Enfoncer le gâteau au chocolat. Décorer de dès de fraises et saupoudrer le gâteau de sucre glace.

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