Riz à la vapeur façon riz djerbi

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Depuis que j’ai découvert le riz djerbi, je suis une adepte du riz à la vapeur. Je varie un peu les recettes. Aujourd’hui je partage avec vous ma recette du riz à la vapeur au saumon et ses légumes.

Ingredients:
2 sachets de riz
1/2 boîte de petits pois
1 gros oignon
1 poignée de pois chiche
1/2 botte de persil
3 gousses d’ail
4 tranches de saumon
1/2 cas de harissa
1/2 cas de concentré de tomate
1 cas rase de tabel karouia
1 cas rase de curcuma
1 cas rase de piment rouge  (zayana)
1/2 cac de poivre
Sel
Huile d’olive

Preparation:
Précuire les sachets de riz.
Dans un grand plat :
Couper l’oignon en morceaux,
Couper le persil,
Ajouter les pois chiche et les petits pois.
Couper grossierement les tranches de saumon et les ajouter à la préparation.
Écraser les gousses d’ail et les ajouter à la préparation.
Ajouter le riz précuit.
Ajouter la tomate, la harissa, les épices, le sel et mélanger le tout.
Ajouter de l’huile d’olive et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Faites chauffer (moi j’anticipe) de l’eau dans une couscoussiere. Lorsque le préparation est prête,  la déposée sur la partie haute du couscoussier et faire cuire (un peu moins d’une heure).
Lorsque c’est prêt, déposer dans le grand plat, remuer. Vous pouvez maintenant servir.

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3 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Estelle dit :

    Hummm ! Sa à l’air super bon ! Je vais essayer ! Merci pour la recette 😉

    Aimé par 1 personne

    1. Merci à toi pour ton commentaire. J’espère que la recette te plaira :))

      J'aime

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