Tiramisu

 C’est ma première recette de mousse que j’ai faite, depuis j’en suis dingue. 

Ingrédients:

  • Crème fraiche épaisse (1 pot)
  • 2 Blancs d’œuf
  • sel
  • sucre glace
  • Sucre cristal et vanille
  • Des spéculoos

Préparation:

Dans un saladier, mettre la crème fraiche, ajouter les sucres et mélanger.

Monter les blancs en neige, ajouter une pincée de sel pour qu’il soit bien ferme, les fixer avec du sucre glace.

Ajouter à la crème fraiche les blancs en neige. L’incorporation doit être délicate afin de ne pas casser les blancs.

Mettre un peu de préparation dans une verrine, puis des biscuits, jusqu’à que toutes les verrines soient remplies.

Mettre au frigo toute la nuit pour laisser le temps à le mousse de se former.

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